I lindur në vitin 1981, Mehmet Tokaç përfundoi studimet mjekësore në Fakultetin e Mjekësisë të Universitetit Uludağ. Më pas, në vitin 2011, ai përfundoi rezidencën kirurgjikale në Spitalin e Trajnimit dhe Kërkimit Dışkapı Yıldırım Beyazıt. Ka marrë titullin profesor i asociuar në vitin 2017. Ndërmjet viteve 2011 dhe 2012, ai mori trajnim për transplantin e shumë organeve (transplantet veshka-mëlçi dhe pankreas) në Institutin e Transplantit të Organeve të Universitetit Akdeniz. Ai shërbeu si Drejtor i Qendrës së Universitetit të Stambollit Aydın midis prillit 2018 dhe marsit 2019. Dr. ka përvojë në transplantet e kufomave dhe donatorëve të gjallë dhe kirurgjinë hepatobiliare në grupmoshat e të rriturve dhe fëmijëve. Tokaç ka qenë anëtar i fakultetit në Departamentin e Kirurgjisë së Përgjithshme në Fakultetin e Mjekësisë të Universitetit İstinye, në grupin shëndetësor MLPcare, që nga viti 2017.